पीने के लिए तैयार सूप के निर्माता का मूल्यांकन करते समय, बी2बी खरीदार अक्सर यूनिट की कीमतों की तुलना करने के लिए चूक करते हैं।सबसे सस्ता प्रति इकाई उद्धरण शायद ही कभी सबसे कम कुल स्वामित्व लागत में बदल जाता है. छिपे हुए व्यय ऎसे हैं जैसे कि पुनर्गठन शुल्क, पैकेजिंग दोष, शेल्फ जीवन की विफलता, और रसद में व्यवधान ऎसे उत्पाद के जीवनचक्र के दौरान आपकी वास्तविक लागत को 30% से 50% तक बढ़ा सकते हैं.स्टिकर मूल्य और मूल्य के बीच अंतर को समझना दीर्घकालिक लाभप्रदता के लिए महत्वपूर्ण है.
मूल्य विश्लेषण ढांचा अग्रिम बचत से कुल वितरित मूल्य पर ध्यान केंद्रित करता है। इसमें विनिर्माण स्थिरता, कच्चे माल की आपूर्ति, विनियामक अनुपालन,और आपूर्ति श्रृंखला लचीलापनउदाहरण के लिए, एक निर्माता जो प्रीमियम पक्षी के घोंसले या जैविक सब्जियों का उपयोग करता है, प्रति इकाई 20% अधिक शुल्क ले सकता है, लेकिन उनके उत्पाद अक्सर लंबे समय तक शेल्फ जीवन और उच्च उपभोक्ता प्रतिधारण प्राप्त करते हैं,अपशिष्ट और विपणन व्यय को कम करनाअसली सवाल यह है कि आप सूप के अलावा और क्या भुगतान कर रहे हैं?
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हर रेडी टू ड्रिंक सूप निर्माता एक स्तरित लागत संरचना के साथ काम करता है। आधार परत में कच्चे माल ढ़ार, सब्जियां, मांस, गाढ़ा करने वाले और संरक्षक शामिल हैं।पौष्टिक सूप या पारंपरिक मिठाई जैसे प्रीमियम श्रेणियों के लिएदूसरी परत में प्रसंस्करण शामिल हैः समरूपता, पाश्चरकरण, अशुद्ध भरने और नसबंदी।ये चरण शेल्फ स्थिरता और खाद्य सुरक्षा निर्धारित करते हैं, जो प्रत्यक्ष रूप से लाभ दरों को प्रभावित करता है।
पैकेजिंग और लॉजिस्टिक्स तीसरे लागत स्तर का गठन करते हैं। टेट्रा पैक कार्टन, थैले, या ग्लास जार कीमत और स्थिरता में व्यापक रूप से भिन्न होते हैं।पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग की पेशकश करने वाला निर्माता यूनिट लागत में 10% जोड़ सकता है लेकिन शिपिंग वजन को कम कर सकता है और ब्रांड की धारणा में सुधार कर सकता हैअंत में, ओवरहेड में अनुसंधान एवं विकास, गुणवत्ता नियंत्रण और विनियामक अनुपालन शामिल हैं। एक पारदर्शी निर्माता इन लागतों को तोड़ता है, जिससे आप सेब सेब की तुलना कर सकते हैं। इस स्पष्टता के बिना,आप एक कम आधार मूल्य में छिपे हुए अक्षमताओं के लिए भुगतान करने का जोखिम उठाते हैं.
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लागत घटक |
कुल का सामान्य प्रतिशत |
मूल्य प्रभाव |
छिपा हुआ जोखिम |
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कच्ची सामग्री |
40-55% |
स्वाद, पोषण, शेल्फ जीवन निर्धारित करता है |
असंगत गुणवत्ता के कारण पुनर्गठन होता है |
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प्रसंस्करण और नसबंदी |
20-30% |
सुरक्षा और स्थिरता सुनिश्चित करता है |
अपर्याप्त पाश्चराइजेशन के कारण खराब हो जाता है |
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पैकेजिंग सामग्री |
१०-२०% |
शेल्फ अपील, वजन, स्थिरता को प्रभावित करता है |
पारगमन में सस्ते पैकेजिंग क्षति |
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रसद और माल ढुलाई |
५-१५% |
वितरण की गति और प्रति इकाई लागत |
खराब रूटिंग से कुल लैंडिंग लागत बढ़ जाती है |
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अनुसंधान एवं विकास और अनुपालन |
3-8% |
नवाचार और नियामक पास |
अनुपलब्ध प्रमाणपत्र बाजार तक पहुंच को अवरुद्ध करते हैं |
एक उच्च मूल्य के तैयार पेय सूप निर्माता सिर्फ एक पैकेज में तरल से अधिक प्रदान करता है। वे सूत्र विशेषज्ञता प्रदान करते हैं,विशेष रूप से कोलेजन पेय या पारंपरिक मिठाई जैसे आला श्रेणियों के लिएउदाहरण के लिए, पक्षी के घोंसले के निष्कर्षण में अनुभवी निर्माता बनावट का त्याग किए बिना उपज को अनुकूलित कर सकते हैं, अपने कच्चे माल की बर्बादी को 15% तक कम कर सकते हैं।क्लीन-लेबल संरक्षण में विशेषज्ञता प्राकृतिक अम्लता या उच्च दबाव प्रसंस्करण (एचपीपी) का उपयोग करके कृत्रिम additives के बिना शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, खुदरा में बढ़ती मांग।
एक और महत्वपूर्ण अंतर उत्पादन की स्केलेबिलिटी है।लचीली लाइनों वाले निर्माता बाजार परीक्षण के लिए छोटे पायलट बैचों को संभाल सकते हैं और फिर पुनः योग्यता के बिना पूर्ण पैमाने पर उत्पादन के लिए रैंप कर सकते हैं. यह चपलता कठोर कारखानों की तुलना में 8-12 सप्ताह तक बाजार में समय कम करती है। इसके अतिरिक्त, एचएसीसीपी और तीसरे पक्ष के ऑडिट सहित मजबूत गुणवत्ता आश्वासन कार्यक्रम, रिकॉल जोखिम को कम करते हैं।एक ही रिकॉल से किसी ब्रांड को सैकड़ों हज़ारों की हानि हो सकती हैएक प्रमाणित भागीदार के लिए 15% अधिक भुगतान करना अक्सर सौदा होता है।
बी2बी खरीदार अक्सर ओईएम (मूल उपकरण निर्माण) को निजी लेबल या सह-पैकिंग के साथ भ्रमित करते हैं। ओईएम में, आप नुस्खा और ब्रांड के मालिक हैं, और निर्माता आपके विनिर्देश के अनुसार उत्पादन करता है।निजी लेबल का अर्थ है कि निर्माता के पास नुस्खा है और आप इसे ब्रांड करते हैं. को-पैकिंग एक हाइब्रिड है जहां आप कुछ इनपुट प्रदान करते हैं। तैयार पेय सूप के लिए, ओईएम आमतौर पर उच्चतम नियंत्रण प्रदान करता है लेकिन अधिक न्यूनतम आदेश मात्रा (एमओक्यू) की आवश्यकता होती है।निजी लेबल अनुसंधान एवं विकास लागत को कम करता है लेकिन विभेदन को सीमित करता है.
मूल्य विश्लेषण से पता चलता है कि OEM स्वामित्व वाले फॉर्मूलेशन वाले ब्रांडों के लिए सबसे अच्छा है, जैसे कि कोलेजन या प्रोबायोटिक्स के साथ कार्यात्मक सूप।प्राइवेट लेबल उन स्टार्टअप्स के लिए उपयुक्त है जिन्हें सिद्ध व्यंजनों के साथ बाजार में तेजी से प्रवेश करने की आवश्यकता हैसीजनल प्रोडक्ट्स या टेस्ट रन के लिए को-पैकिंग कार्य करता है। हालांकि, प्राइवेट लेबल में छिपी हुई लागतों में रॉयल्टी शुल्क या विशेषता खंड शामिल हैं।हमेशा पैकेजिंग डिजाइन सहित पूर्ण लागत विखंडन का अनुरोध करेंएक निर्माता जो विभिन्न मॉडलों के पारदर्शी स्तरित मूल्य निर्धारण प्रदान करता है, दीर्घकालिक मूल्य प्रदान करता है।
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मॉडल |
नियंत्रण स्तर |
एमओक्यू |
के लिए सर्वश्रेष्ठ |
विशिष्ट लागत प्रीमियम |
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ओईएम |
उच्च |
10,000+ इकाइयां |
स्वामित्व युक्त व्यंजन, कार्यात्मक सूप |
आधार + अनुकूलन के लिए 10-20% |
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निजी लेबल |
कम |
2,000-5,000 इकाइयां |
बाजार में तेजी से प्रवेश, कम अनुसंधान एवं विकास |
ब्रांडिंग के लिए आधार + 5-15% |
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सह-पैकिंग |
मध्यम |
5,000-10,000 इकाइयां |
मौसमी या सीमित परिचालन |
लचीलापन के लिए आधार + 8-12% |
एक उच्च लागत वाले तैयार पेय सूप निर्माता में निवेश करने से अक्सर कम अपशिष्ट के माध्यम से बेहतर आरओआई मिलता है। प्रीमियम निर्माता सख्त गुणवत्ता नियंत्रण का उपयोग करते हैं,जैसे धातु का पता लगाने और एक्स-रे स्कैनिंग, जो शिपमेंट से पहले प्रदूषकों को पकड़ते हैं। यह आपके रिटर्न दर को उद्योग के औसत से घटा देता है 3 ¢ 5% से 1% से कम। एक ब्रांड के लिए $ 4 खुदरा में प्रति वर्ष 100,000 इकाइयों की बिक्री,एक 4% रिटर्न दर $ 16 के बराबर है.............
इसके अतिरिक्त, सुसंगत स्वाद और बनावट ब्रांड वफादारी का निर्माण करती है। जो ग्राहक अप्रिय स्वाद या अलगाव का अनुभव करते हैं, वे फिर से खरीदने की संभावना नहीं रखते हैं।एक निर्माता के साथ घर में संवेदी पैनलों और शेल्फ जीवन परीक्षण सुनिश्चित करता है हर बैच अपने विनिर्देशों को पूरा करता है. यह स्थिरता ग्राहकों के अधिग्रहण की लागत को कम करती है क्योंकि खुश खरीदार दोहराने वाले खरीदार बन जाते हैं। तीन वर्षों में कम रिटर्न, कम विपणन व्यय से संचयी बचत,और उच्च पुनरावृत्ति बिक्री विनिर्माण लागत पर 25% प्रीमियम की भरपाई कर सकते हैंमूल्य केवल कीमत के बारे में नहीं है, यह दीर्घकालिक ब्रांड स्वास्थ्य के बारे में है।
यहां तक कि एक पारदर्शी तैयार पेय सूप निर्माता के साथ, अनुबंधों में अक्सर छिपे हुए शुल्क होते हैं। आम उदाहरणों में नई व्यंजनों के लिए सेटअप शुल्क, कलाकृति अनुमोदन शुल्क,और तैयार वस्तुओं के लिए भंडारण की लागतकुछ निर्माता छोटे सूत्र समायोजन के लिए शुल्क लेते हैं, जो जोड़ सकते हैं यदि आपको मसाले या चिपचिपाहट को ट्विक करने की आवश्यकता है।अन्य कम से कम वार्षिक खरीद प्रतिबद्धताओं को लागू करते हैं जो आपको मात्रा में बंद कर देते हैं जिनकी आपको आवश्यकता नहीं हो सकती हैहमेशा एक विस्तृत मूल्य सूची के लिए पूछें जिसमें उत्पादन, पैकेजिंग और रसद को अलग किया गया हो।
एक और जाल विशेष आपूर्ति समझौते हैं. जबकि वे क्षमता सुरक्षित कर सकते हैं, वे आपको कमी के दौरान कई आपूर्तिकर्ताओं से सोर्सिंग से रोकते हैं।30 से 60 दिनों के समाप्ति खंडों वाले अनुबंधों की तलाश करें और जब तक आपको महत्वपूर्ण छूट नहीं मिलती, कोई विशेषता नहीं. इसके अलावा, यह सत्यापित करें कि निर्माता के पास उत्पाद वापस लेने के लिए देयता बीमा है. इसके बिना, आप वापस लेने की पूरी लागत वहन कर सकते हैं.एक मूल्य-संचालित निर्माता मानक शर्तें प्रदान करेगा जो छिपे हुए आश्चर्य के बिना दोनों पक्षों की रक्षा करता है.
विभिन्न तैयार पेय सूप निर्माताओं के उद्धरणों की वास्तविक तुलना करने के लिए, स्वामित्व की कुल लागत (टीसीओ) मॉडल का उपयोग करें। इकाई मूल्य से शुरू करें, फिर पैकेजिंग, लेबलिंग के लिए प्रति इकाई लागत जोड़ें,और द्वितीयक पैकेजिंग. रसद को शामिल करेंः कारखाने से आपके गोदाम तक माल ढुलाई, साथ ही किसी भी शुल्क या टैरिफ। इसके बाद, गुणवत्ता से संबंधित लागतों में कारकः अपेक्षित वापसी दर को प्रतिस्थापन लागत और निपटान शुल्क से गुणा करें।यदि निर्माता फॉर्मूलेशन के लिए शुल्क लेता है तो अनुसंधान एवं विकास की प्रतिपूर्ति जोड़ेंअंत में, फैक्ट्री ऑडिट और संचार के लिए यात्रा जैसे सामान्य व्यय शामिल करें।
उदाहरण के लिए, आपूर्तिकर्ता ए 4% रिटर्न दर के साथ $ 1.50 प्रति यूनिट की पेशकश करता है, जबकि आपूर्तिकर्ता बी 0.5% रिटर्न दर के साथ $ 1.80 प्रति यूनिट का शुल्क लेता है। 100,000 इकाइयों पर, आपूर्तिकर्ता ए की आधार लागत $ 150,000 प्लस $ 6 है,रिटर्न (4% इकाइयों का 1 डॉलर पर).50 प्रतिस्थापन), कुल $156,000आपूर्तिकर्ता बी की मूल लागत $ 180,000 प्लस $ 900 वापसी में है, कुल $ 180,900. लेकिन अगर आपूर्तिकर्ता बी का उत्पाद 12 महीने बनाम 9 महीने की शेल्फ लाइफ है, तो आप इन्वेंट्री-ऑफ पर बचत करते हैं. एक साल से अधिक समय तक, आपूर्तिकर्ता बी वास्तव में सस्ता हो सकता है. हमेशा संख्याओं को चलाएं.
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कारक |
आपूर्तिकर्ता ए ($1.50/इकाई) |
आपूर्तिकर्ता बी ($1.80/इकाई) |
100 हजार इकाइयों पर वार्षिक प्रभाव |
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इकाई लागत |
$150,000 |
$180,000 |
बी के लिए +$30,000 |
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रिटर्न दर |
4% ($6,000) |
00.5% ($900) |
- B के लिए $ 5,100 |
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