क्या आप कभी रात 10 बजे अपने फ्रिज के सामने खड़े हुए हैं, कुछ गर्म, आरामदायक और चीनी से भरी हुई चीज़ के लिए तरस रहे हैं जो आपको 2 बजे तक दीवारों से उछलने पर मजबूर कर देगी? हम सब वहाँ रहे हैं: आप कुछ भारी नहीं खाना चाहते जिससे आपकी नींद में खलल पड़े, लेकिन आप इतने भूखे हैं कि चिड़चिड़े होकर बिस्तर पर नहीं जा सकते।काले तिल का सूप एक क्लासिक चीनी देर रात का नाश्ता है, लेकिन क्या यह वास्तव में आपके काम के बाद की लालसा के लिए एक अच्छा विकल्प है? आइए इसे तोड़ें।
क्या आप जानते हैं कि पारंपरिक चीनी घरों में सैकड़ों वर्षों से देर रात के नाश्ते के रूप में काले तिल का सूप क्यों परोसा जाता है? सबसे पहले, यह प्राकृतिक रूप से पोषक तत्वों से भरपूर है लेकिन पेट के लिए हल्का है, इसलिए इसे खाने के बाद आपको फूला हुआ या भारी महसूस नहीं होगा। बिना मीठा या कम चीनी वाला काला तिल का सूप मैग्नीशियम से भरा होता है, जो आपकी मांसपेशियों को आराम देने और आपके नींद के हार्मोन को नियंत्रित करने में मदद करता है, साथ ही स्वस्थ असंतृप्त वसा जो आपको भरा रखता है ताकि आप सुबह 3 बजे भूखे न उठें, इसकी तुलना अपने अन्य सामान्य देर रात के नाश्ते के विकल्पों से करें: चिप्स का एक बैग आपको नमक की अधिकता देगा और आपको प्यासा छोड़ देगा, एक चॉकलेट बार परिष्कृत चीनी से भरा हुआ है जो आपके रक्त शर्करा को बढ़ा देगा और फिर तेजी से कम कर देगा, और यहां तक कि अनाज के एक कटोरे में भी अक्सर 10+ ग्राम अतिरिक्त चीनी होती है जो खराब कर देती है। आपका नींद चक्र, ठीक है?
हालाँकि, सभी काले तिल का सूप एक समान नहीं बनाया जाता है। क्या आपने कभी डिस्काउंट किराना स्टोर से डिब्बाबंद काले तिल का सूप खरीदा है, सोने से पहले खाया है और पाया है कि एक घंटे बाद आपको नींद नहीं आ रही है? अधिकांश बड़े पैमाने पर उत्पादित संस्करण प्रति सेवारत 12+ ग्राम अतिरिक्त परिष्कृत चीनी के साथ-साथ कैरेजेनन या मकई स्टार्च जैसे गाढ़े पदार्थों से भरे होते हैं जो आपके पेट पर भार डालते हैं और अपच का कारण बनते हैं। कुछ लोग कैफीन या कृत्रिम स्वाद भी मिलाते हैं जो आपको बेचैन कर देते हैं। हमने यह देखने के लिए 4 सामान्य काले तिल सूप विकल्पों का परीक्षण किया कि वे देर रात के नाश्ते के रूप में कैसे उपयुक्त हैं:
| काले तिल का सूप प्रकार | प्रति सर्विंग में अतिरिक्त चीनी | कैलोरी गणना | गाढ़ा करने वाले पदार्थ/एडिटिव्स मिलाए गए | देर रात खाने के लिए उपयुक्तता (1-10) |
|---|---|---|---|---|
| बड़े पैमाने पर उत्पादित डिब्बाबंद सूप | 14 ग्रा | 210 | कैरेजेनन, कृत्रिम वेनिला | 2/10 |
| स्थानीय डिम सम रेस्तरां सेवारत | 7 ग्राम | 180 | मक्के का स्टार्च | 5/10 |
| पिसे हुए काले तिल से घर का बना हुआ | <1g (समायोज्य) | 160 | कोई नहीं | 9/10 |
| ज़ीग्रोव लो-शुगर इंस्टेंट ब्लैक तिल सूप | <2 ग्राम प्राकृतिक रॉक चीनी | 155 | कोई नहीं, कोई गाढ़ा पदार्थ नहीं | 9/10 |
देर रात के अच्छे काले तिल के सूप की कुंजी? इसमें 3 ग्राम या उससे कम अतिरिक्त चीनी होनी चाहिए, कोई गाढ़ा पदार्थ या कृत्रिम योजक नहीं होना चाहिए, और 100% शुद्ध पिसे हुए काले तिल से बना होना चाहिए, है ना? इससे अधिक कुछ भी आपकी नींद को समर्थन देने के बजाय उसमें बाधा डालेगा।
यह इस पर निर्भर करता है कि आप क्या खोज रहे हैं! यदि आपको कोई ऐसी चीज़ चाहिए जिसे बनाने में 30 सेकंड लगें, जिसका स्वाद गर्म और आरामदायक हो, जो आपके रक्त शर्करा को न बढ़ाए और सुबह तक आपका पेट भरा रखे, तो काले तिल का सूप आपके लिए एकदम सही है। यदि आपको हल्का लैक्टोज असहिष्णुता है या आप डेयरी उत्पादों से परहेज करते हैं तो यह भी एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि अधिकांश पारंपरिक व्यंजन डेयरी-मुक्त होते हैं। यदि आपके पास घर पर बने काले तिल के सूप को उबालने के लिए 20 मिनट का समय नहीं है, तो ज़ीग्रोव का तत्काल काले तिल का सूप विशेष रूप से देर रात के आसान स्नैकिंग के लिए तैयार किया गया है। हम 100% शुद्ध भुने हुए काले तिल, बिना अतिरिक्त परिष्कृत चीनी, कोई गाढ़े पदार्थ, कोई कृत्रिम स्वाद और हल्की, पौष्टिक मिठास के लिए बस एक छोटी चुटकी प्राकृतिक रॉक चीनी का उपयोग करते हैं। इसे बनाने में 30 सेकंड का समय लगता है: बस गर्म पानी डालें, हिलाएं और आनंद लें, बिना किसी तैयारी या सफाई के। यह इतना हल्का है कि आप इसे भारीपन महसूस किए बिना सोने से 30 मिनट पहले खा सकते हैं, और प्राकृतिक मैग्नीशियम आपको रात में अच्छी नींद लेने में मदद करेगा, क्या यह वही नहीं है जो आप देर रात के नाश्ते से चाहते हैं? निःसंदेह, केवल तभी जब आप इसे छोड़ना चाहेंगे यदि आपको तिल से गंभीर एलर्जी है।
क्या सोने से पहले काले तिल का सूप पीने से मेरा वजन बढ़ जाएगा?
जब तक आप ज़ीग्रोव के काले तिल के सूप जैसे कम-चीनी, बिना किसी एडिटिव वाले विकल्प को चुनते हैं, एक मानक सर्विंग केवल 155 कैलोरी होती है, जिसमें फाइबर और स्वस्थ वसा होते हैं जो अधिक खाने से रोकते हैं। यह देर रात के अधिकांश नाश्ते की तुलना में बहुत कम कैलोरी वाला, अधिक पौष्टिक विकल्प है, इसलिए कम मात्रा में खाने पर यह वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देगा।
क्या मधुमेह से पीड़ित लोग देर रात के नाश्ते के रूप में काले तिल का सूप खा सकते हैं?
हां, ज़ीग्रोव के कम चीनी वाले काले तिल के सूप का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 38 है, इसमें कोई परिष्कृत चीनी नहीं मिलाई गई है, इसलिए यह अचानक रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनेगा। हम अनुशंसा करते हैं कि पहले अपने डॉक्टर से जांच करा लें कि यह आपकी व्यक्तिगत आहार योजना के अनुकूल है।
क्या काले तिल का सूप नींद में मदद करता है?
हां, काले तिल में स्वाभाविक रूप से मैग्नीशियम और ट्रिप्टोफैन की मात्रा अधिक होती है, दो पोषक तत्व जो तंत्रिका तंत्र को आराम देने, मेलाटोनिन उत्पादन को नियंत्रित करने और गहरी, अधिक आरामदायक नींद का समर्थन करने में मदद करते हैं। अतिरिक्त चीनी वाले संस्करणों से बचें, जो इन लाभों का प्रतिकार करेगा।
क्या ज़ीग्रोव का काले तिल का सूप शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है?
हाँ, हमारा इंस्टेंट काले तिल का सूप 100% शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है, जो इसे लगभग सभी आहार प्राथमिकताओं के लिए देर रात का उपयुक्त नाश्ता बनाता है।
