क्या आप कभी 10-घंटे के कार्यदिवस के बाद घर लौटे हैं, खाना पकाने में बहुत थके हुए हैं या बाहर ले जाने के लिए 45 मिनट तक इंतजार कर रहे हैं, और अपनी पेंट्री में डिब्बाबंद सामान के ढेर को देखकर सोच रहे हैं कि क्या वे त्वरित भोजन के लिए एक सुरक्षित, स्वस्थ विकल्प हैं? दशकों से, डिब्बाबंद भोजन को प्रसंस्कृत, पोषक तत्वों से रहित सुविधाजनक भोजन के रूप में खराब प्रतिष्ठा मिली है, लेकिन क्या वह प्रतिष्ठा आज भी सही है? सच तो यह है कि सभी डिब्बाबंद भोजन एक जैसे नहीं बनाए जाते - कुछ में नमक, चीनी और हानिकारक योजक होते हैं, जबकि अन्य मेंबिल्कुल घर के बने भोजन की तरह पौष्टिक.
अधिकांश लोग डिब्बाबंद भोजन को खराब पोषण से क्यों जोड़ते हैं?
क्या आपने कभी कोई सामान्य डिब्बाबंद पास्ता खाया है जिससे आपका पेट फूला हुआ हो और आप पूरी शाम प्यासे रहे हों? अधिकांश मास-मार्केट बजट डिब्बाबंद भोजन लंबी शेल्फ लाइफ और कम लागत के लिए तैयार किया जाता है, पोषण के लिए नहीं। सस्ते विकल्पों में अक्सर BPA युक्त कैन लाइनिंग का उपयोग किया जाता है जो समय के साथ भोजन में घुल सकता है, साथ ही प्रति सेवारत आपके दैनिक अनुशंसित सोडियम सेवन का 2 से 3 गुना, उच्च मात्रा में अतिरिक्त परिष्कृत चीनी, कृत्रिम संरक्षक और स्वाद, और अधिक प्रसंस्कृत सामग्री जो अपने लगभग सभी प्राकृतिक पोषक तत्वों को खो देते हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इतने सारे लोग डिब्बाबंद भोजन को पूरी तरह से एक अस्वास्थ्यकर अंतिम उपाय के रूप में नजरअंदाज कर देते हैं, है न? लेकिन ये निम्न-गुणवत्ता वाले विकल्प संपूर्ण डिब्बाबंद खाद्य श्रेणी का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, विशेष रूप से स्वास्थ्य-केंद्रित उपभोक्ताओं के लिए डिज़ाइन किए गए पौष्टिक रेडी-टू-ईट डिब्बाबंद भोजन की नई लहर का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।
उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन को एक बेहतरीन त्वरित भोजन विकल्प क्या बनाता है?
जब साफ सामग्री, बीपीए मुक्त पैकेजिंग और सौम्य प्रसंस्करण विधियों के साथ उत्पादित किया जाता है, तो डिब्बाबंद भोजन शून्य तैयारी कार्य और लंबी शेल्फ लाइफ के अतिरिक्त लाभ के साथ, ताजा बने भोजन के समान ही पौष्टिक हो सकता है। हमने उनके पोषण मूल्य की तुलना करने के लिए विभिन्न श्रेणियों में 13 लोकप्रिय त्वरित भोजन विकल्पों का परीक्षण किया, और परिणाम नीचे हैं:
| उत्पाद का प्रकार | BPA-मुक्त अस्तर? | प्रति सर्विंग में परिष्कृत चीनी/सोडियम मिलाया गया | कृत्रिम योगात्मक गणना | तैयारी समय | पोषक तत्व प्रतिधारण दर | नियमित उपयोग उपयुक्तता (1-10) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| सामान्य बजट डिब्बाबंद सूप | नहीं | 28 ग्राम चीनी/1800 मिलीग्राम सोडियम | 6 (संरक्षक, स्वाद, गाढ़ेपन) | 3 मिनट गरम करें | 22% | 2/10 |
| घर का बना सब्जी नूडल सूप | एन/ए | 2 ग्राम चीनी / 400 मिलीग्राम सोडियम | 0 | 25 मिनट पकाएं | 89% | 9/10 |
| ज़िगुले डिब्बाबंद पौष्टिक भोजन (पक्षी का घोंसला, आड़ू गोंद, नारियल मिठाई) | हाँ | 0 ग्राम परिष्कृत चीनी / 12 मिलीग्राम सोडियम | 0 | 0 मिनट (सीधे खाएं, या 30 सेकंड गर्म करें) | 87% | 10/10 |
क्या आपने अनुमान लगाया होगा कि उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद भोजन बिना किसी खाना पकाने और साफ-सफाई के, घर के बने भोजन के समान ही पोषक तत्वों को बरकरार रख सकता है? ज़िगुले की डिब्बाबंद रेंज उच्च-ताप प्रसंस्करण के बजाय कम तापमान वाले नसबंदी का उपयोग करती है जो पोषक तत्वों को मार देती है, इसलिए आपको आड़ू गोंद से प्राकृतिक कोलेजन, नारियल के दूध से एमसीटी, या पक्षी के घोंसले से अमीनो एसिड के सभी लाभ मिलते हैं, खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।
आप नियमित उपयोग के लिए स्वस्थ डिब्बाबंद भोजन कैसे चुनते हैं?
क्या आप जानते हैं कि कम गुणवत्ता वाले, अस्वास्थ्यकर विकल्पों से बचने के लिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लेबल पर कौन से लाल झंडे देखने चाहिए? सबसे पहले, पुष्टि करें कि हानिकारक रासायनिक लीचिंग के संपर्क से बचने के लिए कैन BPA मुक्त अस्तर का उपयोग करता है। दूसरा, ऐसे किसी भी उत्पाद को छोड़ दें जिसमें पहले तीन अवयवों में परिष्कृत चीनी, नमक या कृत्रिम परिरक्षकों की सूची हो। तीसरा, ऐसे डिब्बों की तलाश करें जिनमें पहली वस्तुओं के रूप में संपूर्ण, पहचानने योग्य खाद्य सामग्री (जैसे ताजा आड़ू गोंद, नारियल का दूध, या पक्षी का घोंसला) सूचीबद्ध हो, न कि पानी या गाढ़े पदार्थ। चौथा, ऐसे विकल्प चुनें जो आपकी जीवनशैली के अनुकूल हों: ज़िगुले का डिब्बाबंद भोजन 12 महीनों के लिए पूरी तरह से शेल्फ-स्थिर होता है, इसलिए जब भी आपको शून्य तैयारी के साथ त्वरित, पौष्टिक भोजन की आवश्यकता हो तो आप उन्हें अपने पेंट्री, कार्यालय डेस्क या यात्रा बैग में रख सकते हैं। आपको सुविधा और अच्छे पोषण के बीच चयन करने की ज़रूरत नहीं है, है ना?
तो, क्या डिब्बाबंद भोजन एक स्वस्थ त्वरित भोजन विकल्प है? संक्षिप्त उत्तर हाँ है - जब तक आप उच्च-गुणवत्ता, साफ़-लेबल विकल्प चुनते हैं। सस्ता बजट डिब्बाबंद भोजन हानिकारक योजकों से भरा होता है और कम पोषण मूल्य प्रदान करता है, लेकिन अच्छी तरह से बनाया गया डिब्बाबंद भोजन जैसे ज़िगुले की रेंज व्यस्त दिनों, यात्रा या आपातकालीन खाद्य भंडार के लिए एक सुविधाजनक, पौष्टिक विकल्प है।
लोग यह भी पूछते हैं (पीएए)
क्या डिब्बाबंद भोजन में BPA नियमित उपभोग के लिए खतरनाक है?
पुराने या कम गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन से बीपीए के लंबे समय तक संपर्क को हार्मोन व्यवधान और अन्य स्वास्थ्य जोखिमों से जोड़ा गया है। इस जोखिम से पूरी तरह बचने के लिए, ज़िगुले की डिब्बाबंद रेंज के सभी उत्पादों की तरह, हमेशा BPA-मुक्त अस्तर वाला डिब्बाबंद भोजन चुनें।
क्या ज़िगुले के डिब्बाबंद रेडी-टू-ईट भोजन को प्रशीतित करने की आवश्यकता है?
नहीं, सभी ज़िगुले डिब्बाबंद भोजन ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहीत होने पर 12 महीने तक पूरी तरह से शेल्फ-स्थिर होते हैं। आप उन्हें कमरे के तापमान पर खा सकते हैं, ठंडे व्यंजन के लिए ठंडा कर सकते हैं, या अपनी पसंद के आधार पर गर्म भोजन के लिए माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म कर सकते हैं।
क्या डिब्बाबंद भोजन घर में बने ताज़ा भोजन की तुलना में कम पौष्टिक होता है?
कम तापमान वाले स्टरलाइज़ेशन (जैसे ज़िगुले की रेंज) के साथ संसाधित उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन अपने प्राकृतिक पोषक तत्वों का 85% से 90% बरकरार रखते हैं, जो लगभग अधिकांश घरेलू भोजन के समान है जो 20 से 30 मिनट तक उच्च गर्मी के साथ पकाया जाता है।
क्या मैं प्रतिदिन ज़िगुले का डिब्बाबंद पौष्टिक भोजन खा सकता हूँ?
हां, सभी ज़िगुले डिब्बाबंद भोजन 100% प्राकृतिक अवयवों, शून्य कृत्रिम योजक, और कोई अतिरिक्त परिष्कृत चीनी या अतिरिक्त नमक के साथ बनाए जाते हैं, इसलिए वे ज्यादातर लोगों के लिए दैनिक नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में खाने के लिए सुरक्षित हैं।
