बहत्तर प्रतिशत उपभोक्ता सक्रिय रूप से अपने चीनी का सेवन कम करने का प्रयास करते हैं। पारंपरिक चीनी डेसर्ट के लिए, जो ऐतिहासिक रूप से रॉक शुगर और मीठे बेस पर निर्भर रहे हैं, यह एक चुनौती और एक बड़ा अवसर दोनों पैदा करता है। चीनी मुक्त चीनी मिठाई ओईएम उत्पादों की पेशकश करने वाले ब्रांड स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के बढ़ते वर्ग पर कब्जा कर रहे हैं जो चीनी भार के बिना पारंपरिक स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों का लाभ चाहते हैं। यहां बताया गया है कि अपने ब्रांड को इस तेजी से बढ़ती श्रेणी में कैसे रखा जाए।
ग्लूकोज निगरानी क्रांति.सतत ग्लूकोज मॉनिटर (सीजीएम) ने उपभोक्ताओं को इस बात से अवगत कराया है कि विभिन्न खाद्य पदार्थ उनके रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं। पारंपरिक मीठे सूप और मिठाइयाँ ग्लूकोज में तेज वृद्धि का कारण बनती हैं, जिससे कम ग्लाइसेमिक विकल्पों की मांग पैदा होती है। यह प्रवृत्ति निदान किए गए मधुमेह रोगियों से परे "स्वास्थ्य अनुकूलकों" के बढ़ते समुदाय तक फैली हुई है जो उनके चयापचय स्वास्थ्य पर नज़र रखते हैं।
स्वच्छ-लेबल मिठास।एस्पार्टेम और सुक्रालोज़ जैसे कृत्रिम मिठास कम होते जा रहे हैं। उपभोक्ता प्राकृतिक विकल्प चाहते हैं जिन्हें वे पहचानते हैं और जिन पर वे भरोसा करते हैं। स्टीविया, मॉन्क फ्रूट और एरिथ्रिटोल मुख्यधारा के स्वीकार्य मिठास बन गए हैं, और इनका उपयोग करने वाले उत्पादों की कीमत प्रीमियम होती है।
कीटो और लो-कार्ब मुख्यधारा।कीटोजेनिक आहार एक विशिष्ट प्रोटोकॉल से मुख्यधारा की आहार प्राथमिकता में विकसित हुआ है। यहां तक कि जो उपभोक्ता सख्त कीटो का पालन नहीं करते वे सक्रिय रूप से कम कार्ब वाले विकल्प तलाशते हैं। प्रति सर्विंग 1-6 ग्राम नेट कार्ब्स वाली शुगर-फ्री चीनी मिठाइयाँ इस जीवनशैली में पूरी तरह फिट बैठती हैं।
| उत्पाद | मिठास बढ़ाने वाला | चीनी प्रति सर्विंग | नेट कार्ब्स | लक्ष्य उपभोक्ता |
|---|---|---|---|---|
| शुगर-फ्री बर्ड्स नेस्ट ड्रिंक | स्टेविया | 0 ग्राम | 1 ग्रा | कीटो, मधुमेह, सौंदर्य |
| चीनी मुक्त काले तिल का दलिया | साधु फल | 0 ग्राम | 4 जी | कम कार्ब वाला नाश्ता |
| कम चीनी वाला लाल बीन पेस्ट | एरिथ्रिटोल मिश्रण | 2 ग्रा | 6 ग्राम | बड़े पैमाने पर बाजार स्वास्थ्य के प्रति जागरूक |
| शुगर-फ्री पीच गम मिठाई | स्टीविया + भिक्षु फल | 0 ग्राम | 3जी | शाकाहारी, पौधों पर आधारित सौंदर्य |
| कम चीनी वाला आम पोमेलो साबूदाना | चीनी कम | 5 ग्रा | 12 ग्राम | युवा उपभोक्ता |
स्वीटनर का चुनाव नाटकीय रूप से स्वाद, माउथफिल और उपभोक्ता धारणा को प्रभावित करता है। व्यापक फॉर्मूलेशन परीक्षण के माध्यम से, ज़ीग्रोव ने विभिन्न उत्पाद श्रेणियों के लिए इष्टतम स्वीटनर युग्मों की पहचान की है:
शुगर-मुक्त दावे करने के लिए नियामक कठोरता की आवश्यकता होती है। ज़ीग्रोव के चीनी मुक्त चीनी मिठाई ओईएम उत्पादों को "चीनी मुक्त" (प्रति सेवारत 0.5 ग्राम से कम) और "कम चीनी" (संदर्भ से कम से कम 25% कम) के लिए एफडीए पोषण लेबलिंग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार और परीक्षण किया गया है। प्रत्येक फॉर्मूलेशन के लिए पूर्ण पोषण विश्लेषण रिपोर्ट प्रदान की जाती है, जिससे पहले दिन से ही आपके लक्षित बाजार में अनुपालन संबंधी दावे सक्षम हो जाते हैं।
